Café quel impact sur le corps

café

Avant de parler de l’impact du café sur notre corps, il est important de savoir ce qu’est "le café".

C’est une boisson énergisante psychotrope stimulante, obtenue à partir des graines torréfiées de diverses variétés de caféier.

Le café fait partie des trois principales boissons contenant de la caféine les plus consommées dans le monde, avec le thé et le maté.

Qu’est-ce que la caféine ? Quelles sont ses recommandations de consommation ? Est-ce dangereux pour la santé ?

La caféine, aussi désignée sous les noms de théine, ou 1,3,7-triméthylxanthine ou méthylthéobromine est un alcaloïde de la famille des méthylxanthines, présent dans de nombreux aliments, qui agit comme stimulant psychotrope et comme léger diurétique.

Bien que l’on relie la caféine au café dont elle tire son nom, on trouve cet alcaloïde dans une foule de produits.

Le thé et le chocolat en renferment et on en trouve d’importantes quantités dans des plantes comme la noix de kola, le guarana et le yerba maté. Il y en a également dans diverses boissons gazeuses (notamment les colas), dans des boissons énergisantes, des friandises, de même que dans plusieurs médicaments, notamment des analgésiques et des médicaments destinés à soulager les symptômes du rhume et de la grippe.

Agissant sur les neurotransmetteurs du système nerveux central, la caféine a une action stimulante. Rapidement métabolisée par l’organisme, elle pénètre tous les tissus, y compris ceux du cerveau.

La quantité maximale de caféine dans le sang est atteinte de 45 à 90 minutes après son ingestion et il faut de 2,5 à 4,5 heures pour qu’elle diminue de moitié.

Les recommandations de caféine dans une journée sont de 300mg maximum.

Voyons quelles sont les différentes teneurs en caféines des préparations de café.

La caféine agit surtout comme stimulant du système nerveux central et du système cardiovasculaire, diminuant temporairement la somnolence et le temps de réaction et augmentant l'attention, après une forte consommation (supérieur à 300mg), elle peut entraîner des tachycardies et une stimulation mentale pendant plusieurs heures suivie d'insomnie.

La consommation de caféine en grande quantité pendant une durée prolongée peut conduire à une intoxication connue sous le nom de caféisme. Le caféisme combine généralement une dépendance à la caféine avec un grand nombre d'états physiques et mentaux désagréables dont l'anxiété, l'irritabilité, les tremblements, la fasciculation (hyperréflexie, donc contraction involontaire de fibre musculaire), l'insomnie, les céphalées, l'alcalose respiratoire et les palpitations cardiaques. De plus, la caféine augmentant la production d'acide gastrique, une forte consommation prolongée peut conduire à des ulcères gastro-duodénaux, des œsophagites érosives et des reflux gastro-œsophagiens.

Il y a quatre troubles psychiatriques induits par la caféine, reconnus par le Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders, 4ème édition : intoxication à la caféine, trouble de l'anxiété induit par la caféine, trouble du sommeil induit par la caféine et troubles liés à la caféine non spécifiés.

En conclusion, le café peut vous aider à vous maintenir éveillés, et concentrés en cas de baisse d’énergie. Mais dans certains moments, il serait préférable de vous reposer.